Kvalita moravských bílých vín je na špičkové světové úrovni, o čemž svědčí i řada významných mezinárodních ocenění. Moravská vína porážejí i takové vinařské obry, jako je Francie nebo Německo. Vinaři v České republice slaví velké úspěchy i ve šlechtění vína. Nově uznané odrůdy červených vín Cabernet Moravia nebo André a u bílého například Muškát moravský jsou toho živým důkazem.
Vinařská oblast MORAVA
Na Moravě jsou čtyři základní podoblasti – Znojemská, Velkopavlovická, Mikulovská a Slovácká. Zajímavostí tohoto regionu jsou vesničky vinných sklepů, kde jsou soustředěny pouze vinné sklepy bez trvale žijících obyvatel.
Znojemsko je oblastí zejména bílých aromatických vín. Bezkonkurenční odrůdou je zde Veltlínské zelené. Výbornou kvalitu mají i Sauvignon, Ryzlink rýnský a Müller Thurgau. Pozadu ale rozhodně není ani Muškát moravský a Rulandské šedé. Z červených vín je pak nejrozšířenější Svatovavřinecké. V Příměticích
(mapa) u Znojma
(mapa) je největší křížový sklep na světě, v Jaroslavicích
(mapa) zase jedinečný archiv vín s nejstaršími vzorky v České republice.
V této podoblasti je zaregistrován největší počet vinařů v ČR. Primát hraje obec Velké Bílovice
(mapa), kde je evidováno přes tisíc vinařů. Nejrozšířenější odrůdou bílých vín je zde Tramín červený, Veltlínské zelené a Ryzlink vlašský. Díky těžkým hliněným půdám se tu výborně daří i červenému vínu. Velkopavlovická podoblast by se dala nazvat srdcem červených vín u nás. Nejrozšířenější odrůdou je Svatovavřinecké a Frankovka.
Co do rozlohy je největší vinařskou oblastí v České republice. Víno se zde pěstuje na více než 2,5 tisících hektarech vinic. První zmínky o pěstování vinné révy pocházejí z okolí Pálavy, z dob římských válek, kdy zde legie Marka Aurelia měla předsunutou vojenskou stanici. Centrem této oblasti je město
Valtice1
(mapa). Už v roce 1873 zde byla založena
Střední vinařská škola2. V areálu Valtického zámku má sídlo i největší český pěstitel
Vinné sklepy Valtice3. V zámeckém sklepu z roku 1430 se skladuje 600 tisíc litrů nejkvalitnějšího vína. Celkem má tento podnik kapacitu 6,5 milionu litrů tohoto opojného nápoje.
Vinice kolem
Uherského Hradiště5
(mapa) jsou nejsevernější oblastí pěstování vína na Moravě. Hlavními odrůdami jsou Ryzlink rýnský, Rulandské bílé a Rulandské šedé. Z modrých odrůd je to Frankovka a Zweigeltrebe.
Vinařská oblast ČECHY
Tato oblast patří k nejsevernějším v evropském vinohradnictví. V současnosti je nejvíce vinic v okolí
Mělníka6
(mapa),
Litoměřic7
(mapa) a
Mostu8
(mapa). Zvláštností je, že vinice v Čechách nejsou příliš souvislé a rozsáhlé, jako je tomu na Moravě. Vinohrady najdeme jen na chráněných jižních svazích většinou kolem řek Vltavy, Labe, Ohře a Berounky. V minulosti, kdy byla Praha sídlem panovníků, se v jejím okolí nacházelo velké množství vinic. Dnes je jedinou takovou oblastí
Trója9
(mapa), kde se dochoval malý vinohrad, a Karlštejn s výzkumnou vinařskou stanicí.
Vinice kolem Roudnice nad Labem a Mělníku zásobovaly zejména Prahu. V 16. století byla mělnická červená vína velmi ceněna, zejména Rulandské modré bylo vyhlášené pro svou lahodnou chuť. Postupem času se začalo s pěstováním Ryzlinku rýnského a Sylvánského zeleného. Dnes se na většině vinic pěstuje Müller Thurgau.
V obchodě s vínem v Praze a okolí byla Litoměřická podoblast vždy největším rivalem Mělníku. Již z roku 1057 se dochovala zmínka o darování vinic i s vinaři kostelu svatého Štěpána v Litoměřicích. Nejznámější jsou asi žernosecké sklepy, které vybudovali cisterciáci. Ti také roku 1251 založili v Žernosekách vinice. Pěstovalo se na nich především Rulandské bílé a šedé a také Ryzlink rýnský.