HOMEPAGE

Podnikání
 
Firmy v ČR

 

Vyhlášené hořické trubičky slaví 200 let výroby

 
photo:  (horicketrubicky.cz)
 

Už dvě století se ve městě Hořice v Podkrkonoší vyrábí originální regionální delikatesa – trubičky s charakteristickou chutí a vůní nesoucí název Hořické trubičky. V roce 2007 udělila Evropská unie této cukrovince tzv. chráněné zeměpisné značení, čímž se povoluje tento název pouze pro produkty vyrobené v tomto regionu.

 
 
Základem hořických trubiček jsou dvě velmi tenké a křehké oplatky spojené rozpuštěným máslem s medem a prosypané cukrem nebo mandlemi, ořechy, rozinkami, citrónovou a pomerančovou kůrou, vanilkou či skořicí. Nakonec se oplatky ručně stočí do trubičky. Mohou se i plnit krémem. Oplatky se vyrábí též v máčené nebo polomáčené formě s čokoládovou polevou.

Ačkoli se trubičky nazývají Hořické, pocházejí z Francie. Existence této cukrovinky je ve Francii doložena již od roku 1630. Podle legendy se recept do Hořic (Mapa) dostal v roce 1812 od kuchaře Napoleonovy armády, která se vracela z tažení z Ruska. Těžce raněný generál a kuchař císaře Napoleona podle pověsti sdělil recepturu jisté paní Líčkové jako odměnu za ošetřování a záchranu života.

O proslulost Hořických trubiček se postaral na přelomu 19. a 20. století až zeť paní Líčkové, podnikavý cukrář Karel Kofránek, který zdokonalil jejich výrobu a dal jí pevný obchodní základ. Trubičky se začaly exportovat do Německa, Anglie, Francie, Turecka, Ameriky a Šanghaje. Získaly také řadu diplomů a ocenění na domácích i zahraničních výstavách.

Trubičky však ve městě vyrábělo i mnoho dalších výrobců. Po roce 1949 byly všechny výrobny znárodněny a výroba postupně přemístěna mimo Hořice. Tradiční ruční výroba v Hořicích byla obnovena až po roce 1990. V roce 2010 se mezi největší výrobce Hořických trubiček počítaly STRIX Hořice s.r.o., Milan Hovorka (Hovorkovy hořické trubičky), Petráčkovy hořické trubičky, Jana Kubištová – JANKA (Pravé Hořické trubičky LP 1812) a Pravé hořické trubičky s.r.o.


 
Autor: Romana Kuncová
 
Přidáno: 02.08.2012
 
 
 

Související články

 
Firmy v ČR
 
 

MOIRA – ryze česká značka

Značka Moira se stala v České republice průkopníkem výroby funkčního prádla s jedinečnými vlastnostmi pro...

 
 
Firmy v ČR
 
 

IGRÁČEK – legendární hračka, kterou...

Postavička o výšce přibližně osm centimetrů, která představuje nejrůznější lidská povolání, byla...

 
 
Firmy v ČR
 
 

Česko – země piva

Češi jsou národem pivařů. Rádi o pivu mluví, ale ještě raději ho popíjejí. Průměr jeho spotřeby z roku...

 
 
Ekonomická fakta
 
 

Hlavní pilíře českého průmyslu

Průmyslová výroba má na území dnešní České republiky hluboké historické kořeny. Již v dobách Rakouska...

 
Oblíbené

Historie výtvarného umění

Co se událo ve výtvarném umění na samém sklonku českých dějin? Mnohé…

Klimatické podmínky

Česká republika je vnitrozemským státem, který leží v mírných zeměpisných…

Nejdůležitější objevy současnosti

Za poslední desetiletí přišla česká věda s mnoha převratnými objevy, vynálezy a…

Čeština

Čeština patří do skupiny západoslovanských jazyků. Český jazyk je také jazykem…