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La industria alimenticia en la República Checa

 
photo:  (sxc.hu)
 

El sector de la producción de alimentos y bebidas pertenece a una de las ramas de soporte de la industria de proceso en la República Checa. Su importancia consta principalmente en asegurar la alimentación de sus habitantes. Las materias primas de la industria alimentaria checa son productos agrícolas locales, productos forestales y acuíferos y materias importadas. En la República Checa, la producción de alimentos junto con la elaboración de bebidas aporta el 2,7% al PIB.

 
 
La industria alimenticia se concentra principalmente en las tierras bajas fértiles como Polabí en Moravia del Sur y en Haná y también en las grandes ciudades – Praga, Brno, Pilsen, Ostrava, České Budějovice y Opava. La producción de la industria alimentaria en la República Checa es muy variada y abarca a muchas especialidades.

Los principales pilares de la industria alimenticia forman la producción de productos alimenticios y la producción de bebidas.

Producción de productos alimenticios

Entre los segmentos principales se encuentran:
La producción de conservas de carne y productos de carne
Esta especialidad se dedica a procesar y a conservar la carne de pequeños y grandes animales de crianza y al procesamiento de productos de carne. Pertenece a uno de los segmentos más importantes de la industria alimenticia de la República Checa.

Entre las fábricas más importantes de este sector se encuentran:
AGROFERT HOLDING, a. s., SCHNEIDER – MASOKOMBINÁT PLZEŇ, s. r. o., STEINHAUSER, s. r. o., KRAHULÍK – MASOZÁVOD KRAHULČÍ, a. s., PROCHÁZKA, spol. s r. o., MASOKOMBINÁT JIČÍN, s. r. o., MASNA PŘÍBRAM, s. r. o., VÁHALA a spol., s. r. o.
La producción y conservación de frutas y verduras
Abarca el procesamiento y conservación de patatas, producción de zumos de frutas y de verduras y otros procesamientos y conservación de frutas y verduras.

Las procesadoras más importantes son las siguientes:
Procesamiento de patatas – BESKYD FRYČOVICE, a. s., INTERSNACK, a. s., GOLDEN SNACK, s. r. o., LWM INTERNATIONAL CZ, s. r. o.

Procesamiento de frutas y verduras: HAMÉ, a. s., LITOVEL, SELIKO OPAVA, a. s., PT SERVIS konzervárna (fábrica de conservas), s. r. o., ALIBONA, a. s., NOVA, a. s., KAND, s. r. o.
Producción de productos lácteos
Abarca el procesamiento de la leche, la producción de productos lácteos, quesos y helados.

Importantes empresas de productos lácteos en la República Checa son, por ejemplo:
MADETA, a. s., PRAGOLAKTOS, a. s., OLMA, a. s., Danone, a. s., el grupo LACTALIS CZ, MLÉKÁRNA HLINSKO, s. r. o., etc.
Producción molinera y de almidones
Abarca la producción de productos molineros y de almidones.

Entre los principales productores se encuentran, por ejemplo:
EKOPRODUKT, s. r. o., EXVER FOOD, s. r. o., MILLBA CZECH, a. s., MLÝN KOJETÍN, s. r. o., MLÝN PERNER SVIJANY, s. r. o., PENAM, a. s., PRO-BIO, s. r. o., UNIMILLS, a. s., AMYLON, a. s., AMYLEX, s. r. o., KRNOVSKÁ ŠKROBÁRNA, s. r. o., ŠKROBÁRNY PELHŘIMOV, a. s., ŠKROBÁRNY HORAŽĎOVICE, a. s.

Otros sectores son, por ejemplo, la elaboración de productos de panadería, pastelería y otros productos de harina o la elaboración de otros productos alimenticios.

La producción de bebidas

En este sector los más importantes en la República Checa son:
La producción cervecera
La cerveza es una de las bebidas más populares en la República Checa y su consumo promedio es de increíbles 160 litros por habitante por año. En 2009 existían en la República Checa 48 cervecerías industriales activas que en un año produjeron 17,8 millones de hectolitros de cerveza.

Entre los mayores productores se encuentran:
Plzeňský prazdroj, a. s., Staropramen, a. s., Heineken ČR, Budějovický Budvar, n. p., el grupo PMS (por ejemplo: Pivovar Litovel, Holba, Zubr) y pequeñas cervecerías (por ejemplo: Černá Hora, Svijany, Eggenberg, etc.).
Producción vinícola
La mayoría de viñedos de la República Checa se encuentran en Moravia (Valtice, Velké Pavlovice, Břeclav, Znojmo) y en Bohemia en Mělník.

Entre los mayores productores de vino se encuentra:
el grupo Bohemia Sekt, a. y Moravské vinařské závody (Fábrica Vinícola Morava) Bzenec, s. r. o., PATRIA Kobylí, a. s., Templářské sklepy (Bodegas de Templarios) Čejkovice, La sociedad vinícola VINIUM, a. s., Velké Pavlovice, VINSELEKT Michlovský, a. s., ZNOVÍN ZNOJMO, a. s., Las bodegas de vino Valtice, a. s., České vinařské závody (Fábricas Vinícolas Checas), a. s., y otros.
Producción de bebidas alcohólicas
La producción de bebidas alcohólicas en la República Checa goza de una larga tradición. Los productores se orientan principalmente a su propia producción y adicionalmente distribuyen marcas extranjeras. Últimamente ha aumentado la demanda de bebidas con un contenido menor de alcohol (hasta un 20% del volumen del etanol).

Una posición importante en la producción de bebidas alcohólicas y destilados actualmente tienen en la República Checa las empresas:
STOCK Plzeň-Božkov, s. r. o., DRINKS UNION, a. s., Rudolf Jelínek, a. s., Vizovice, Jan Becher – Karlovarská Becherovka, a. s., que pertenece a la empresa multinacional Pernod Ricard, y otros.
Producción de aguas minerales y bebidas no alcohólicas
En la producción de aguas minerales la mayor participación en el mercado tienen:
Karlovarské minerální vody (Aguas Minerales de Karlovy Vary), a. s., Poděbradka, a. s., a Hanácká kyselka, s. r. o.

Las empresas más grandes de bebidas no alcohólicas son:
Coca-Cola HBC ČR, s. r. o., Kofola, a. s., Krnov, Pepsi Co/GENERAL BOTTLERS ČR, s. r. o.
Kofola, a. s., es en la actualidad el mayor productor checo de bebidas no alcohólicas.

Producción de alimentos en la República Checa
 
Autor: Ivana Jenerálová
 
Fuente: Ministerstvo zemedelství
 
Añadido: 01.12.2011
 
 
 

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