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Célèbres cafés et pâtisseries – 1ère partie

 
photo: Zemanova kavárna (zemanka.cz)
 

Les cafés et les pâtisseries figurent parmi les lieux de rencontre préférés. En République tchèque, chaque grande ville abrite au moins un café ou une pâtisserie qui est particulièrement réputé, marqué d’une aventure ou d’une histoire. Voici nos conseils pour le cas où vous souhaiteriez en visiter quelques-uns. Dans cette première partie, nous allons nous focaliser sur les cafés et pâtisseries situés en dehors de Prague.  

 
 
La première république (1918–1939) peut très certainement être considérée comme une époque propice au développement des cafés et pâtisseries. Tous les dimanches après-midi étaient alors marqués d'une promenade dont le but était de  prendre un café et de manger une friandise. Ce qui est étonnant, c’est que le premier café construit sur le territoire de la République tchèque actuelle n’a pas été ouvert à Prague, mais à Brno. Et c’est donc dans cette ville que nous commencerons notre petite série dédiée aux cafés et pâtisseries de renom.  

Brno
Café et pâtisserie Kolbaba (carte). Ce café réputé a été fondé en 1936. Depuis 2011, il accueille de nouveau ses clients dans des locaux rénovés dont l’aspect est fidèle à celui d’origine. La réputation de la pâtisserie tenait probablement aux talents de pâtissier de Monsieur Bohumír Kolbaba qui passait des journées entières dans ses cuisines. 

Café Era (carte). Le bâtiment qui abrite un magnifique café fonctionnaliste a été contruit entre 1928 et 1929 selon le projet de l’architecte Josef Kranz. Son destin n’a pas été simple après sa nationalisation en 1959, mais le café y est cependant de nouveau ouvert depuis 2011.

Café Zemanova kavárna (carte). Ce café fonctionnaliste, oeuvre de l’architecte Bohuslav Fuchs, a été construit en 1925 dans le parc de la rue Koliště. Démoli en 1965 à cause de la construction du nouveau théâtre Janáček, il a ensuite été reconstruit entre 1991 et 1995 selon les projets d'origine. Rouvert au public dès la fin des travaux, il remplit actuellement la fonction de lieu culturel multifonctionnel.

Ostrava
Café Elektra (carte). Autrefois, ce café, créé au milieu des années 20, figurait parmi les cafés  les plus connus de la ville. Outre le café, le bâtiment abritait également un cinéma, une bibliothèque avec une salle de lecture et nombre de bureaux. Hormis quelques courtes périodes de fermetures, le café a fonctionné jusqu’en 2001. Reconstruit dans le respect de l’aspect d’origine de style viennois, il devrait être de nouveau ouvert en juillet 2012.

Plzeň
Café de Měšťanská beseda (carte). Le bâtiment Měšťanská beseda de style néo-Renaissance a été achevé en 1901. Il abrite plusieurs salons, un cinéma, des salles culturelles, un petit théâtre et un café Art Nouveau réputé, situé au rez-de-chaussée. Les locaux grandioses comportent de riches décorations et un revêtement en bois. Il est embelli de décorations en relief en forme de figures


 
Auteur: Petra Hubálková
 
Ajoutée: 31.05.2012
 
 
 

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