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Gastronomie

Le guide Sélection GRAND RESTAURANT de Maurer est issu des opinions des évaluateurs volontaires, profanes, qui ne se connaissent pas entre eux et proviennent de divers milieux sociaux-professionnels. Ils sont unis par leur amour de la bonne chère. Leur mission est d’évaluer indépendamment les différents restaurants établis à Prague et en République tchèque et d’apporter des informations crédibles et des conseils aux autres amateurs de bons plats.

L’enquête est basée sur une visite personnelle du restaurant par les évaluateurs et sur les notes que ces derniers attribuent au restaurant donné. La note finale du restaurant est obtenue par le calcul de la moyenne statistique de l’ensemble des notes valides. En général, les restaurants sont évalués par des notes allant de 1 à 5 :

• 1 - excellent

• 2 - très bon

• 3 - bon

• 4 - acceptable

• 5 – à éviter

Sont évalués la qualité des plats, le service et l’ambiance.

La Sélection Grand restaurant de Maurer paraît tous les ans dans une édition actualisée et annonce régulièrement le TOP 10 des restaurants dans la catégorie donnée, soit le TOP 10 plats, le TOP 10 service, le TOP 10 ambiance et le TOP 10 absolu (plats, service, ambiance). En outre, elle nomine 10 restaurants vainqueurs sur la base d’une sélection réalisée par des spécialistes dans le domaine de la gastronomie (chefs cuisiniers et autres experts) – TOP selon experts.

L’édition de cette année du guide Sélection Grand Restaurant 2011 de Maurer comporte plus de 600 restaurants établis à Prague et dans toute la République tchèque. Cliquez ici pour obtenir de plus amples renseignements sur le guide et sur les résultats des restaurants.