HOMEPAGE

Vie&Travail
 
Vie en RT
 
Loisirs

 

Cueillette des champignons – une passion tchèque

 
photo:  (sxc.hu)
 

Depuis des siècles, les champignons sont une matière première appréciée et indispensable pour les gastronomies mondiales les plus renommées. Ils se distinguent par leur goût irremplaçable, ils contiennent peu de calories, sont riches en vitamines et en matières minérales. De nombreuses espèces de champignons sont utilisées également dans l’industrie chimique et pharmaceutique.

 
A l’exception de quelques espèces cultivées artificiellement, la plupart des champignons poussent dans la nature. La cueillette des champignons est très populaire en République tchèque, à tel point que les Tchèques ont gagné la réputation de fanatiques de champignons pour leur ardeur à la cueillette de ces derniers. Certains affirment que la cueillette des champignons est un sport national tchèque. C’est un phénomène qui n’a pas d’équivalent dans le monde. Les Tchèques figurent également parmi les plus grands spécialistes et connaisseurs des différentes espèces de champignons.  

Il résulte des statistiques que plus de 70 % des habitants de la République tchèque vont cueillir des champignons au moins une fois par an. Un cinquième d’entre eux se considère être des cueilleurs de champignons passionnés. A titre d’exemple, en 2006, chaque foyer tchèque a cueilli en moyenne 8,2 kilos de champignons. Pour la plupart des gens, la cueillette des champignons est avant tout une occasion d’aller dans la nature et de se détendre. 
   
La passion des Tchèques pour la cueillette des champignons a de fortes racines remontant très loin dans l'histoire. Dans le bassin tchèque, les gens cueillent des champignons depuis l’antiquité. Autrefois, les champignons étaient appelés la viande des pauvres. Les marchés en débordaient et chacun pouvait se permettre d’en acheter. Au départ, la cueillette des champignons était une importante source de subsistance, un passe-temps. Ce n’est que plus tard qu’elle est devenue une tradition. 

En principe, la saison des champignons commence en Tchéquie en mai et bat son plein en septembre. Dans la plupart des cas, les Tchèques ne cueillent dans les forêts que les champignons qu’ils connaissent bien. Ils préfèrent les sécher pour les stocker. Il s’agit du mode le plus ancien et le plus naturel de conservation des champignons.

La cueillette des champignons est également répandue dans les pays situés au nord-est de la République tchèque (Russie, Ukraine, Pologne, Slovaquie). Dans les autres pays européens, ce loisir est peu répandu. Il y a même des pays où la cueillette des champignons est interdite. En dehors de l’Europe, c’est notamment en Asie que l’on cueille et cultive des champignons (Chine, Japon).

Cliquez ici pour avoir des renseignements détaillés sur les champignons et sur leur cueillette en Tchéquie.
 
 
Auteur: Romana Kuncová
 
Ajoutée: 24.09.2010
 
 
 

Sur un sujet pareil

 
Entreprises en RT
 
 

IGRÁČEK – jouet légendaire que les...

Le petit personnage haut d’environ 8 cm, qui représente les professions les plus variées, a été un...

 
 
Loisirs
 
 

Où trouver l’opéra en République...

La République tchèque dispose de 10 scènes professionnelles d’opéra, dotées d’une troupe...

 
 
Loisirs
 
 

Théâtres pour enfants

Le théâtre est un monde magique qui attire non seulement les adultes, mais aussi les enfants. Les...

 
 
Loisirs
 
 

The Czech Republic – a country of...

Long-distance marathon runs are popular all over the world and this trend has not passed by the Czech...

 
Favoris

Histoire de l'art tchèque

Que s'est-il passé dans les arts au tout début de l'histoire tchèque ? Aujourd…

Conditions climatiques

La République tchèque est un Etat continental, situé dans les latitudes…

Les plus importantes découvertes actuelles

Au cours des dix dernières années, la recherche tchèque a fait des découvertes…

Le tchèque

Le tchèque fait partie du groupe des langues slaves de l'ouest. La langue…