К пасхальным блюдам у нас относится, прежде всего, барашек. В прошлом люди, которые не могли позволить себе настоящего барашка, заменяли этот символ барашками из теста. Поэтому пекли их из сладкого дрожжевого, песочного или бисквитного теста.
В чешском пасхальном меню особое место издавна занимает также яйцо как символ новой жизни и возрождения, а наряду с ним и изделия из теста. Яйца входят в состав многих пасхальных блюд, их дарили парням в Пасхальный понедельник за «помлазку» (обряд, при котором парни стегают девушек сплетенными в косичку вербовыми прутьями). Они также входят в состав «мазанца» (кулича), который вместе с барашком относится у нас к самым старым пасхальным блюдам. Пасхальный «мазанец» – это праздничный пирог из дрожжевого теста. Он имеет круглую форму каравая с надрезами в виде креста. Наряду с куличами популярными также являются «идаши» (плетеные булочки). Их тоже готовят из дрожжевого теста, однако они меньше по размеру и имеют форму различных плетенок и спиралей. Они символизируют веревку, на которой повесился Иуда после того, как предал Христа.
На пасхальном столе должно присутствовать мясо. Типичными являются блюда из мяса, главным образом рубленого, с яйцами и булочными изделиями, а также различные фарши и мясные смеси.
Пасхальным блюдам в прошлом придавалось особое значение. В Пасхальное воскресенье люди носили их в корзинках в церковь для освящения. Эта традиция в некоторых областях, главным образом в селах, сохранилась до сих пор.