HOMEPAGE

Жизнь и работа
 
Как здесь живется
 
Обычаи и традиции

 

Чешские пасхальные блюда

 
photo:  (Chef Gurmán)
 

На пасхальные блюда на территории Чехии сильное влияние оказали христианская символика и традиции. Пасха пришла к нам из языческих времен. Обряды празднования весеннего равноденствия и пробуждения природы перешли в христианство в виде праздников в честь воскресения Иисуса Христа.

 
К пасхальным блюдам у нас относится, прежде всего, барашек. В прошлом люди, которые не могли позволить себе настоящего барашка, заменяли этот символ барашками из теста. Поэтому пекли их из сладкого дрожжевого, песочного или бисквитного теста.
В чешском пасхальном меню особое место издавна занимает также яйцо как символ новой жизни и возрождения, а наряду с ним  и изделия из теста. Яйца входят в состав многих пасхальных блюд, их дарили парням в Пасхальный понедельник за «помлазку» (обряд, при котором парни стегают девушек сплетенными в косичку вербовыми прутьями). Они также входят в состав «мазанца» (кулича), который вместе с барашком относится у нас к самым старым пасхальным блюдам. Пасхальный «мазанец» – это праздничный пирог из дрожжевого теста. Он имеет круглую форму каравая с надрезами в виде креста. Наряду с куличами популярными также являются «идаши» (плетеные булочки). Их тоже готовят из дрожжевого теста, однако они меньше по размеру и имеют форму различных плетенок и спиралей. Они символизируют веревку, на которой повесился Иуда после того, как предал Христа.
На пасхальном столе должно присутствовать мясо. Типичными являются блюда из мяса, главным образом рубленого, с яйцами и булочными изделиями, а также различные фарши и мясные смеси.
Пасхальным блюдам в прошлом придавалось особое значение. В Пасхальное воскресенье люди носили их в корзинках в церковь для освящения. Эта традиция в некоторых областях, главным образом в селах, сохранилась до сих пор.  
 

Ссылки

 
Автор: Ivana Jenerálová
 
Добавленo: 18.03.2010
 
 
 

Похожие статьи

 
Обычаи и традиции
 
 

Волшебное чешское Рождество

Рождество является самым большим и самым популярным праздником в Чешской Республике. Улицы, сияющие...

 
 
Обычаи и традиции
 
 

Молодое вино – Святомартинское вино

Ежегодно в День святого Мартина, отмечаемый 11 ноября, ровно в 11 часов пожалуй во всех винотеках и...

 
 
Традиции
 
 

Празднование Нового года в Чешской...

День св. Сильвестра или последний день года в Чешской Республике является рабочим днем. Поэтому прощание...

 
 
Обычаи и традиции
 
 

Премия «Деревня года»

«Деревня года» –это конкурс, проводимый в ЧР для популяризации населенных пунктов и...

 
Избранное

История изобразительного искусства

Что происходило в изобразительном искусстве в самом начале чешской истории…

Климатические условия

Чешская Республика – это континентальное государство, которое находится на…

Важнейшие открытия современности

За последние десятилетия чешская наука принесла много переломных открытий…

Чешский язык

Чешский язык относится к группе западнославянских языков. Чешский язык также…

 
 

Facebook