Самая известная чешская звезда лыжного спорта всех времен. В течение своей карьеры она завоевала шесть олимпийских медалей. Спортивные фанаты полюбили Нойманову за ее непосредственность и за то, что после рождения дочери она снова предстала в прекрасной спортивной форме.
Свои возможности Нойманова показала уже на чемпионате мира среди юниоров в 1993 году. В Гаррахове она завоевала золото и бронзу. Спортсменка несколько раз становилась чемпионкой Чешской Республики.
В 1997 году она стала третьей в беге на 15 км на чемпионате мира в Трондхейме. Дважды выигрывали чемпионаты миры. В Оберсдорфе и Саппоро Нойманова первой пришла к финишу в гонках на 10 километров вольным стилем.
В 1998 году на Олимпийских играх в Нагано спортсменка заняла второе место в беге на 5 км, и третье место в беге на 10 км. С Олимпийских игр в Солт Лейк Сити (2002 год) Нойманова увезла только одну бронзовую медаль (за бег на 15 км вольным стилем), но, однако, после исключения из соревнований россиянки Ларисы Лазутиной, она получила дополнительную серебряную медаль за бег на 15 км и бронзовую за комбинацию. На зимних олимпийских играх в Турине в 2006 году лыжница добавила к своей коллекции еще две медали. В скиатлоне на 15 км она была второй. Долгожданная золотая медаль была завоевана на трассе в 30 км с общим стартом.
Катержина Нойманова принимала участие и в летних олимпийских играх. В 1996 году в Атланте она заняла 18 место в гонках на горных велосипедах.
После перерыва в 22 года, Нойманова стала второй женщиной на чешском спортивном троне. В 2006 году она получила на родине титул Спортсмена года. В марте 2007 году спортсменка объявила о завершении профессиональной карьеры.